白对虾的家常做法大全
白对虾简介白对虾,又称明虾或大明虾,是一种常见的海鲜食材,其肉质鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质和微量元素,是许多家庭喜爱的美食之一,白对虾的烹饪方法多种多样,可以满足不同口味的需求,白对虾家常做法1、清蒸白对虾材料:白对虾500克、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、食用油适量,做法:(1)将白对虾清洗干净,去肠泥备……
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白对虾简介
白对虾,又称明虾或大明虾,是一种常见的海鲜食材,其肉质鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质和微量元素,是许多家庭喜爱的美食之一,白对虾的烹饪方法多种多样,可以满足不同口味的需求。
白对虾家常做法
1、清蒸白对虾
材料:白对虾500克、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、食用油适量。
做法:
(1)将白对虾清洗干净,去肠泥备用。
(2)在蒸锅中加入适量清水,放入蒸架,将白对虾放在蒸架上,撒上姜片、葱段。
(3)淋上料酒,撒少许盐,淋上生抽。
(4)将蒸锅盖好,大火蒸煮约8-10分钟至虾熟透即可。
(5)取出白对虾,撒上葱花,淋上热油即可。
2、香辣白对虾
材料:白对虾500克、干辣椒、花椒、姜蒜末、生抽、老抽、白糖、料酒、盐、食用油适量。
做法:
(1)将白对虾清洗干净,去肠泥备用。
(2)锅中加入适量食用油,烧热后放入干辣椒和花椒炒香。
(3)加入姜蒜末炒香,放入白对虾煸炒至变色。
(4)加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐调味,继续翻炒至虾入味即可。
3、蒜蓉白对虾
材料:白对虾500克、大蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、食用油适量。
做法:
(1)将白对虾清洗干净,去肠泥备用。
(2)锅中加入适量食用油,烧热后放入蒜末和姜末炒香。
(3)放入白对虾煸炒至变色,加入生抽、料酒和盐调味。
(4)继续翻炒至虾入味,出锅装盘即可。
4、白灼白对虾
材料:白对虾500克、姜片、葱段、料酒、盐适量。
做法:
(1)将白对虾清洗干净,去肠泥备用。
(2)锅中加入适量清水,放入姜片和葱段,烧开后放入白对虾。
(3)加入料酒和盐调味,煮至虾变色熟透即可。
(4)将煮好的白对虾捞出,装盘即可。
小贴士与注意事项
1、选购白对虾时,要选择体表光滑、无异味、肉质饱满的虾,新鲜的虾肉质紧实有弹性。
2、清洗白对虾时,要仔细清洗其表面和内部肠泥,确保食材干净卫生。
3、烹饪时火候要适中,避免过度烹饪导致虾肉变老,不同烹饪方法需要掌握不同的火候和时间。
4、调料的使用要根据个人口味适量增减,注意咸淡适中,过多使用调料会影响虾的鲜美口感。
5、食用时注意适量搭配其他食材和佐料,如搭配蔬菜或豆腐等食材可以增加营养价值,同时可以根据个人口味添加适量的酱油、醋等佐料提升口感。
6、对于过敏体质的人群,食用时要特别注意自身身体反应,如有不适请及时就医,同时也要注意食品安全问题,确保食材新鲜卫生。