海鲜界的璀璨明珠，对虾

海洋生物中，人们对虾的认识并不多，很多人以为它是海洋的精灵，是深海中的寄生虫，其实不然，对虾是一种非常重要的海鲜种类，它的营养丰富、口感鲜美，更是很多美食制作的重要原料，对虾的种类繁多，根据其形态和习性分为海虾和淡水虾两大类，最常见的有罗纹虾、黑线虾等，它们的颜色鲜艳，有着美丽的图案，所以被称为“虾”，对虾的眼……

海洋生物中，人们对虾的认识并不多，很多人以为它是海洋的精灵，是深海中的寄生虫，其实不然，对虾是一种非常重要的海鲜种类，它的营养丰富、口感鲜美，更是很多美食制作的重要原料。

对虾的种类繁多，根据其形态和习性分为海虾和淡水虾两大类，最常见的有罗纹虾、黑线虾等，它们的颜色鲜艳，有着美丽的图案，所以被称为“虾”，对虾的眼睛呈三角形，眼睛下方有一片淡黄色的眼睑，让人看起来十分可爱。

对虾不仅口感鲜美，营养价值也极高，它的蛋白质含量高达20%以上，含有丰富的维生素A和D，能够保护视力，增强免疫力，而且，对虾还富含锌、硒等多种矿物质，对于维持人体健康有很大的帮助。

对虾的烹饪方法多样，可以炒、煮、炖、蒸等各种方式，最常见的做法就是清蒸，用盐、葱、姜、料酒等调料腌制后放入蒸锅中蒸熟即可，对虾还可以和其他食材一起烹调，比如虾仁炒饭、虾饺等。

对虾还有一个美丽的传说，据说，在很久以前，有一位神仙叫做蟹壳老人，他对虾非常喜爱，每次经过大海都会捕捉到大量的对虾，有一天，蟹壳老人发现一只对虾被困在岩石上，无法动弹，他用棍子小心翼翼地把对虾从岩石上取出，然后放回海里，从此以后，蟹壳老人就再也没有捕捉到过被困住的对虾了。

我们已经不再需要担心对虾可能会被污染的问题了，随着环保意识的提高，越来越多的食品企业开始注重产品的安全卫生问题，而对虾作为其中的一种，自然也不例外。

对虾是一种非常值得我们去关注和研究的海鲜种类，它不仅美味可口，而且营养价值高，无论你是喜欢烹饪的美食家，还是对海洋生态有兴趣的研究者，都一定不能错过对虾的魅力。