麻辣小龙虾制作全攻略，让你在家也能做出美味的小龙虾
小龙虾，这个在中国乃至全球都备受欢迎的小吃，已经从一种小吃发展成为了一种流行美食，而想要在家里做出美味的小龙虾，就需要掌握一些基本的烹饪技巧和调料配方，下面就让我来分享一下小龙虾的几种常见做法吧，香辣小龙虾材料：小龙虾300克，干辣椒80克，大蒜5瓣，生姜2片，豆瓣酱适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，盐适量，胡……
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小龙虾，这个在中国乃至全球都备受欢迎的小吃，已经从一种小吃发展成为了一种流行美食，而想要在家里做出美味的小龙虾，就需要掌握一些基本的烹饪技巧和调料配方，下面就让我来分享一下小龙虾的几种常见做法吧。
香辣小龙虾
材料：小龙虾300克，干辣椒80克，大蒜5瓣，生姜2片，豆瓣酱适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，食用油适量。
步骤：
1、小龙虾清洗干净，去内脏备用。
2、热锅凉油，放入大蒜和姜片炒出香味。
3、加入豆瓣酱翻炒均匀，然后加入适量的水煮沸。
4、倒入小龙虾翻煎至两面微黄，捞出沥干水分备用。
5、锅中留底油，放入糖小火慢慢熬化，再加入鸡精调味。
6、最后将处理好的小龙虾倒入锅中，加入适量的水，烧开后转小火慢炖约10分钟。
7、调味品调匀后即可出锅。
蒜蓉小龙虾
材料：小龙虾300克，大蒜5瓣，生姜2片，豆瓣酱适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，食用油适量。
步骤：
1、小龙虾清洗干净，去内脏备用。
2、热锅凉油，放入大蒜和姜片炒出香味。
3、加入豆瓣酱翻炒均匀，然后加入适量的水煮沸。
4、倒入小龙虾翻煎至两面微黄，捞出沥干水分备用。
5、锅中留底油，放入糖小火慢慢熬化，再加入鸡精调味。
6、最后将处理好的小龙虾倒入锅中，加入适量的水，烧开后转小火慢炖约10分钟。
7、调味品调匀后即可出锅。
蒜蓉爆小龙虾
材料：小龙虾300克，大蒜5瓣，生姜2片，豆瓣酱适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，食用油适量。
步骤：
1、小龙虾清洗干净，去内脏备用。
2、热锅凉油，放入大蒜和姜片炒出香味。
3、加入豆瓣酱翻炒均匀，然后加入适量的水煮沸。
4、倒入小龙虾翻煎至两面微黄，捞出沥干水分备用。
5、锅中留底油，放入糖小火慢慢熬化，再加入鸡精调味。
6、最后将处理好的小龙虾倒入锅中，加入适量的水，烧开后转小火慢炖约10分钟。
7、腌制小龙虾的调料可以按照个人口味适量增减，例如在蒜蓉爆小龙虾中还可以加入一些辣椒粉增加口感。
8、出锅前撒上葱花或者芝麻，既可以增加菜品的颜色，也可以提升风味。